Nossa História
Em 2008, Benoit Cousin concretizou seu sonho ao abrir o Café François, começando com a unidade da SC 401. Desde o início, o café se destacou por oferecer autênticas receitas francesas, utilizando os melhores e mais frescos ingredientes. Benoit trouxe sua experiência e paixão pela panificação e confeitaria, adquiridas nos anos de estudo na França, diretamente para o coração da Ilha da Magia.
Como cada item do menu era preparado com cuidado, seguindo técnicas tradicionais, mas com um toque contemporâneo, garantindo uma experiência única para cada cliente, não demorou para que o Café François se tornasse um ponto de encontro querido pelos moradores e visitantes da capital catarinense.
Além da unidade da SC 401, o sucesso permitiu a abertura de novas unidades em Coqueiros e em Jurerê, mantendo o mesmo padrão de excelência e autenticidade. A dedicação de Benoit em oferecer o melhor da culinária francesa, aliada ao seu compromisso com a tradição e a inovação, fez do Café François uma referência em Florianópolis
A padaria não é apenas um lugar para comprar pães e doces, mas uma experiência gastronômica completa que celebra a arte da panificação francesa.
Nosso Compromisso
O Café François oferece sempre autênticas receitas francesas, com os melhores e mais frescos ingredientes. Além disso, acreditamos que cada ação conta para um futuro mais verde e saudável.
Em todas as nossas unidades, trabalhamos com 90% de redução no uso de plástico. Cada detalhe, desde embalagens até utensílios, é pensado para minimizar nosso impacto ambiental.
Inclusive, você sabia que na nossa unidade da SC 401, todos os nossos gastos energéticos são supridos por energia solar?
Je suis Benoit François
Benoit trabalhou no “mercadinho de bairro” da família até os 25 anos, onde aprendeu sobre panificação. Porém, buscava novos desafios e, por 16 anos, trabalhou no ramo de hotelaria, chegando ao cargo de gerente. Durante esse tempo, desenvolveu habilidades em satisfação do cliente e gestão de pessoas.
Ao ser chamado para assumir a gerência do ClubMed de Angra dos Reis, Benoit se apaixonou pelo Brasil. Mas foi Florianópolis que realmente ganhou seu coração. Sentindo-se frustrado profissionalmente e desejando voltar a ser seu próprio chefe, Benoit decidiu abrir um negócio de panificação, honrando suas raízes familiares.
Para se preparar, voltou à França e estudou panificação e confeitaria na escola Le Notre. Ele também fez estágios em algumas das melhores padarias de Paris.
Em 2008, Benoit abriu o Café François em Florianópolis, uma padaria especializada em confeitaria e panificação francesa. Desde então, a padaria se tornou uma referência na cidade, conhecida por suas receitas autênticas e dedicação à qualidade.
Cada pão e doce reflete a combinação de suas raízes familiares e a experiência adquirida ao longo dos anos.
A Matéria-Prima
Com séculos de experiência, os franceses se tornaram mestres na arte de transformar trigo em farinha. E como o compromisso do Café François sempre foi oferecer o melhor, fazemos questão de trazer nossa farinha diretamente da França.
Além disso, nossas farinhas são livres de produtos químicos extras, garantindo pães mais puros e deliciosos.
A tradição e a expertise francesa são a base da qualidade e excelência de cada um dos nossos produtos.